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チャンコ鍋のつくりかた

ごぼう、つみれ、豚肉、鶏肉の順に入れます。
キャベツなどの生野菜、人参・大根(下茹で済のもの)えのき、水菜(又はほうれん草)の順に入れます。
出来上がりましたら、とんすいに胡麻や柚胡椒などお好みで入れて召し上がってください。
麺玉がセットになっておりますので、ちゃんぽん玉又はうどん玉を選んで、麺玉を入れられる状態になりましたらお知らせ下さい。

雑炊をご希望の方

■ 追加メニューにて、雑炊セット[一人前 400円]があります。

あじと ひとくちメモ①
塩スープはコラーゲン100%でコクのある味
コラーゲンは高血圧の防止や骨粗しょう症の軽減、関節炎の治癒免疫力の効果等に効果があると報告されています。さらに、皮膚の若返り、肌の保湿性の向上などの美容効果も報告されています。
あじとのチャンコスープは、国産鶏とトラフグのコラーゲン100%です。8時間かけて煮込み、脂分を除いて二晩ねかせてあります。

あじと ひとくちメモ②
みそスープはにんにくを白みそに漬け込んだあっさり味
にんにくに含まれるアホエンは、脳の老化防止と活性化の効果があり、記憶力向上の効果があると言われています。
さらにコレステロール抑制やがん予防にもなると言われています。

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